Der Name des Lokals steht für die ursprüngliche Region. Früher wären wir hier mitten im Urmeer gestanden, davon zeugen heute noch die Korallen- bzw. Muschelkalkböden. Diese Verbindung der Region mit dem Meer möchten wir wieder herstellen.
Unser Konzept ist klar und einfach:
Volle Power Regionalität, gepaart mit einem Blick über den Tellerrand, der in das benachbarte Slowenien oder auch nach Kroatien oder Italien reichen kann.
Auf der Karte reihen sich feine Fisch-Vorspeisen wie zum Beispiel eine „Fischsuppe Alpe Adria“ neben herrlichen Sashimi-Kreationen und saisonale Spezialitäten. Fische im Ganzen (im Butterschmalz, pochiert im Eckberger Sauvignon Blanc-Fond oder Al Forno mit Urmeerkräutern) spielen eine ebenso große Rolle wie Tagesspecials und kreative, regionale Beilagen und Saucen. Auch nicht so große Fischfans werden auf der Karte fündig:
„Ganz nach dem Motto "no fish – no problem" servieren wir regionales Almbullensteak, Sulmtaler Knusperhühnerschnitzel und vegetarische Gerichte. Alles frisch, authentisch, lässig … perfekte Qualität trifft auf einzigartige Atmosphäre.“
Aus dem Urmeer
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Im Fischwirt im Urmeer servieren wir allerbeste regionale Spezialitäten wie zum Beispiel Bio-Seesaibling, Bio-Forellen oder auch steirischen Branzino von Michi’s frische Fische. Ein ganz besonderes Highlight wird unser Bio-Räucher-Saibling. Er wird von uns per Hand mit aromatisiertem, südsteirischem Weinrebenholz immer frisch und durch eine spezielle Methode geräuchert. Diesen kann man sich für Zuhause mitnehmen oder vor Ort mit einem guten Glas offenem Wein genießen.
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